豆撈是一種火鍋美食。豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財(cái)、撈福、撈運(yùn)。豆撈的吃法類似于我們傳統(tǒng)吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。傳統(tǒng)火鍋以清淡養(yǎng)生和海鮮、牛羊肉為主，而澳門豆撈與傳統(tǒng)火鍋的區(qū)別在于澳門豆撈以清淡湯料、海鮮（例如，鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類）和醬油為主，更符合當(dāng)今我們對(duì)養(yǎng)生的追求，可謂是女人的“美容院”，男人的“加油站”！

　　 御世尚品培訓(xùn)的澳門豆撈風(fēng)味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動(dòng)、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作澳門豆撈的核心技法，時(shí)刻保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　倫老師，四川成都人，省烹飪大師，中華廚師協(xié)會(huì)名廚獎(jiǎng)。擔(dān)任過曼谷川渝大酒店廚師長(zhǎng)、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚獎(jiǎng)牌、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜獎(jiǎng)牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視臺(tái)《真的在點(diǎn)》節(jié)目，與名主持阿星同臺(tái)互動(dòng)，并進(jìn)行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長(zhǎng)川、湘、鄂菜肴的研發(fā)、烹制、食品雕刻、造型菜肴、澳門豆撈培訓(xùn)教學(xué)等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學(xué)員的稱贊好評(píng)！

培訓(xùn)內(nèi)容：

魚類：鮑魚仔★多寶魚★鮮魷魚★羅非魚★桂魚★鱸魚★烏魚★大頭魚★草魚等。

蝦蟹類：基圍蝦★瀨尿蝦★龍蝦仔★小河蝦★青蝦★小龍蝦★花蟹★海蟹★青蟹★毛蟹等。

貝類：扇貝★海瓜子★花甲★象拔蚌★海螺★圣子★花螺等

禽肉類：撒尿牛丸★豬肉丸★骨肉相連★撈雞胗★撈雞柳★撈肉片★撈火腿★撈肚片★撈豬血★撈肉丸★撈毛肚★撈香腸等

水產(chǎn)品類：撈魚片★撈蟹棒★撈墨魚丸★撈魚丸★撈海帶★撈魷魚★撈青蝦等

蔬菜類：撈菌菇類★撈干菜類★撈豆制品類★撈所有蔬菜等

秘制味碟：麻將味碟 花生醬 韭菜花醬 腐乳醬 蒜蓉醬★麻辣醬★香辣醬★牛肉醬★香菇醬等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
• 澳門豆撈飄香底料的配比、熬制。
• 各種干香料的搭配比例。
• 澳門豆撈底湯的熬制方法。
• 澳門豆撈涮菜的處理加工。
• 各種口味蘸料的制作。
• 澳門豆撈主料的全套制作過程。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會(huì)為止，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。