奪命小串泛指各種小串串，如羊肉串，海鮮串，蔬菜串，骨肉連串等。食材處理后串上竹簽，再經(jīng)鐵板燒或燒烤，一口一簽，這種方式簡單、易操作、可控性高，能最大程度保留是食物的營養(yǎng)和自然風味。

　　奪命小串是當下比較火爆的小串串，現(xiàn)做現(xiàn)吃，撲鼻的香氣半條街之外都能聞到，就算是肚子很飽也難抵擋住誘惑。

　　御世尚品培訓的奪命小串口感醇香、肥而不膩，瘦而不柴，百吃不膩，任教名廚教學經(jīng)驗豐富，授課生動、風趣，富有激情，能帶您迅速掌握奪命小串的核心爆皮技法。

　　尹老師，湖北武漢人，湖北省烹飪大師，中華廚師協(xié)會名廚獎；從事燒烤餐飲行業(yè)十多年，教學經(jīng)驗豐富；還可以根據(jù)當?shù)厥晨涂谖鹅`活調(diào)整增加各種口味。曾擔任過龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專業(yè)培訓：回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚烤海鮮、奪命小串、燒烤全套培訓的核心技術(shù)，并有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力。在他們下受教過的學員大都成為獨當一面的技術(shù)精英，亦或者月入數(shù)萬的個體老板，在眾多學員中也飽受稱贊，在燒烤行業(yè)外號：燒烤詞典！

培訓內(nèi)容：

奪命肉串類：奪命羊肉串 ★奪命豬肉串 ★奪命脆骨 ★鹵烤雞爪 ★花式烤雞肫 ★奪命腰花 ★奪命雞脖 ★奪命肉筋 ★奪命雞柳 ★奪命骨肉相連 ★奪命里脊肉 ★奪命香腸 ★奪命螺絲肉 ★奪命牛肉丸★生烤活魚 ★奪命魷魚 ★奪命鯽魚 ★奪命秋刀魚 ★奪命黃花魚 ★奪命香烤基圍蝦 ★奪命蝦球 ★奪命魚丸

奪命素串類：奪命齒紋土豆 ★奪命茄子 ★奪命香菇 ★奪命香烤藕片 ★奪命烤玉米 ★奪命韭菜 ★奪命饅頭 ★奪命波紋素雞 ★奪命千張香菜卷 ★奪命臭豆腐 ★奪命千葉豆腐 ★奪命香辣烤翅 ★奪命奧爾良烤翅 ★奪命扎烤雞腿 ★奪命烤翅根 ★奪命烤網(wǎng)紋香蕉 ★奪命烤花式蘋果 ★奪命醬烤哈密瓜 ★奪命烤圣女果

培訓課程：

• 燒烤培訓各種原材料認識選擇，
• 燒烤小串、鐵板小串的器具使用方法
• 培訓各燒烤食材刀工初加工技巧
• 培訓魚類、肉類、蔬菜類原料腌制方法和配比
• 培訓各種食材串串方法技巧、教一秒穿9串肉技巧
• 培訓小串專用飄香油、飄香醬制作
• 培訓飄香撒料的配比制作
• 培訓各種食材制作火候把握方法
• 培訓各種口味調(diào)制方法

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。