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鹵肉飯是臺灣風味獨特的小吃。如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯在臺灣南北地區有不同的意義。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”，而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。
沈老師，香港九龍人，國際烹調技師，湖北省烹飪大師，營養師、省烹飪協會理事會成員，長期從事中港臺特色小吃教學工作。曾擔任英皇駿景酒店行政副總廚、香港皇家太平洋酒店行政總廚，榮獲“第五屆全國烹飪技術比賽獎牌”。2015年12月沈老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。在2017第28屆香港美食博覽會中獲得銀牌；對于香港臺灣特色小吃、鹵肉飯有獨特的造詣。專業知識精湛、講解認真細致，很受學員的愛戴。將教學理念與餐飲市場緊密結合，具有一套豐富的教學經驗，其學子遍及大江南北。
培訓內容：
鹵肉飯類：臺灣鹵肉飯 ★牛肉鹵肉飯 ★豬手鹵肉飯 ★蹄髈鹵肉飯 ★雞腿鹵肉飯 ★香菇燒肉鹵肉飯 ★牛腩鹵肉飯 ★土豆燒肉鹵肉飯 ★紅燒肉鹵肉飯等
例湯開胃菜類：廣式例湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡蘿卜 ★酸豆角等
免費培訓：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓課程：
培訓承諾：
學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。
結業安排
學員成功店面
學習流程
為什么要選擇御世尚品
強大師資團隊
御世尚品在職老師屬省烹飪大師，持職業資格等級證書。在技能人才評價證書全國聯網查詢，網址：zscx.osta.org.cn。輸入姓名+考試編號即可查詢。篇幅有限只公布以下幾名：
| 姓名: 禹華北 證書編號: 1517001607303489 | 姓名: 孫智慧 證書編號: 1722060000325489 |
| 姓名: 張 濤 證書編號: 1722020000329975 | 姓名: 李智杰 證書編號: 1722060000324464 |
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