熱干面是武漢名吃，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的早點小販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。

　　陳老師，河南鄭州人、烹飪技師、御世尚品技術培訓老師，從事粉面餐飲教學多年，因出身餐飲世家，對飲食行業情有獨鐘。。曾在2014年中國面食文化節獲得獎牌；2017年陜西面食大賽獲得獎牌一枚；第八屆全國烹飪技能大賽獎牌。專業培訓各地牛肉粉面、熱干面、拉面等小吃制作。性格沉穩剛毅，謙虛好學。以業精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，幫助過許多學員成功創業。

培訓內容：

武漢熱干面 ★紅油熱干面 ★鹵汁熱干面 ★全料熱干面 ★火腿熱干面等

蔡淋記熱干面：牛肉熱干面 ★牛肚熱干面 ★蝦仁熱干面 ★酸菜肉絲熱干面 ★紅油熱干面 ★三鮮熱干面等（免費培訓磨芝麻醬、壓面技術）

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 培訓芝麻醬調配方法。
• 培訓鹵水香料搭配、熬制方法。
• 培訓熱干面飄香油制作技術。
• 培訓選面技術，煮面、撣面技術。
• 培訓開胃蘿卜丁的制作加工。
• 培訓各種熱干面品種搭配、調味方法。
• 培訓熱干面成型過程、售賣方法。

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。